27/10/2008 - BORA'NIN DOĞUM GÜNÜNDEN...

Menüde :

• Çikolatalı pasta
• Kaşarlı, peynirli, salçalı poğaça
• Çikolatalı, fındıklı toplar
• Sucuklu, kaşarlı, yeşil zeytinli kanepeler
• Rus salatası
• Patates salatası
• Peynirli karışık salata
• Elmalı kurabiye

8/10/2007 - 2007'NİN SON İFTAR DAVETİ

8/4/2007 - ARKADAŞLARLA ÇAY SAATİ

Cumartesi günü uzun süredir görüşemediğim arkadaşlarla güzel sohbetler eşliğinde geçen saatler bana tüm yorgunluğumu unutturmaya yetmişti doğrusu...

   - Cevizli kurabiye                                  - Yeşil mercimek köftesi  

   - Galeta unlu peynirli börek                  - Beyaz çikolata soslu kek

   - Çilek soslu bonbonlar                         - Patates salatası

18/1/2007 - 13 OCAK KAHVALTISI

Sabah kahvaltısında annemler ve dayım vardı. Gayet güzel ve sohbetin bol olduğu bir gündü.

Geçen hafta ablamlara gittiğimizde, masanın üzerinde duran yemek kitabını karıştırırken kıymalı puf böreği rastladım.Kahvaltıya yapmaya karar vererek kitabı ablamdan aldım. Puf puf yumuşacık olan bu börek özellikle kahvaltı masalarına yakışacak türden. 

Sık olarak yaptığım patatesli kol böreğini bu defa peynirli yaptım. 2 adet yufkadan bile oldukça bereketli börek çıkıyor.

Kırmızı biberli peynirlerin tarifi sevgili Tesnim'e ait. Aslı tarifteki biber dolmalık biber. Ben kırmızı sivri biberden kullandım. Biberin içindeki çekirdeklerini çıkardıkatan sonra, kıyılmış maydonozla karıştırdığınız peyniri biberin içine tatlı kaşığı yardımıyla koyun ve buzdolabında bir süre beklettikten sonra dilimleyerek üzerine çörek otu serpiştirip servis yapabilirsiniz. Görüntüsü gerçekten çok şirin. :)

30/10/2006 - EŞİMLE HAFTA SONU KAHVALTISI_2

Ramazandan sonra taksit yatırmak için eşimle birlikte gittiğimiz alış veriş merkezinde birbirinden güzel kahvaltı takımlarını görünce, ayy ne kadar güzel, hele şu harika papatyalı, ayyy şuna bak ya pembeli pembeli... diye ordan oraya koşuşturmamı gören eşim uzaktan beni izlerken, hadi çabuk ol geç kalacağız misafirliğe, sen aşağı in ben taksiti yatırıp geliyorum. Diyerek beni aşağı yollayan, aşağıda 20 dk beklemeden sonra elinde kocaman bir paketle gelen eşimi görünce ; yoksaa..., evet tam düşündüğün gibi, hemde pembeli olanı... 

Alış veriş mağazasında biraz yüksek sesle inanmıyorum yaa diye sevindikten sonra hafta sonunu iple çekerek sonunda yeni kahvaltı takımlarımı kullanmak beni çok mutlu etmişti.

Kahvaltıya daha önce yaptığım muskalı çıtır börekten yaptım. İç malzemesi için dilediğinizi kullanabilirsiniz. Ama patatesli olunca cipsin tadını aratmayacak kadar güzel oluyor. Patatesli olanını çayın yanına misafirleriniz içinde yapabilirsiniz.

Ispanaklı mayalı çöreğin tarifini Nilüfer'den aldım. Kahvaltı için iyi bir alternatif oldu. Sıkça yapacağım çöreklerin arasında yerini aldı bile.

3/10/2006 - EŞİMLE İFTAR YEMEĞİ

Cumartesi günü hazırlamış olduğum iftar sofrası.

Herkese Hayırlı Ramazanlar diliyorum...

• Domatesli bulgur pilavı

• Patlıcanlı köfte

• Yayla çorbası

• Şeftali kompostosu

• Revani

* Tariflere ulaşmak için altı çizili olan yerlere tıklayabilirsiniz.

4/9/2006 - EŞİMLE SABAH KAHVALTISI VE DOMATES SOSLU KREP

Çalışan insanların bir çoğunun en sevdiği şeydir hafta sonu kahvaltısı. Zira hafta içi apar topar birşeyler atıştırılarak yapılır genel olarak. Hafta sonu ise geç saatlerde yapılan kahvaltı  ve uzayıp giden güzel sohbetlerle doyulmaz bir sofra hepimizin vazgeçemediği anlardır.

Kahvaltıya değişik birşeyler hazırlamak için bir çok tarifi gözden geçirdikten sonra domates soslu krep çıktı ortaya. Dilerseniz rulo yaptıktan sonra sosunu üzerine döküp, ya da benim gibi ruloyu dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Malzemeler :

Krep için :

• 2 yumurta
• Yarım demetten az maydanoz
• 1.5 kahve fincanı süt
• 1.5 kahve fincanı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için :

• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

1. Maydanozu rondodan geçirip bir kaba alın. Üzerine yumurtayı, sütü, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip mikserle çırpın.
2. Tavaya çok az sıvı yağ koyarak hamurdan 1 kepçe kadar alarak arkalı önlü pişirin.
3. Sosu için, tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyup, rendelenmiş domatesi, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip 2-3 dk pişirin.
4. Krepleri üst üste koyarak ya da tek tek rulo yapın ve sosu üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
5. Afiyet bal şeker olsun.

13/8/2006 - EŞİMLE AKŞAM YEMEĞİ

Aşırı sıcaklar nedeniyle mutfakta yemek yapmaya bile cesaret edemiyorum. 40 dereceye yükselen ve dolayısıyla nem oranı fazla olunca insanda doğal olarak yorgunluk ve halsizlik söz konusu oluyor. O yüzden bloga fazla tarif ekleyemiyorum.

Dün akşam almış olduğum tavuk butlarını nasıl pişireceğimi düşünürken, eşimden öğrendiğim bir yöntemle pişirdim. Bunun için butları herhangi bir sosta bekletmenize ve binbir çeşit baharat ekleyerek pişirmenize hiç gerek yok. Tavaya çok az sıvı yağ ekleyip butları koyarak kapağını kapatıp, kısık ateşte pişiriyorsunuz. En son tuzunu ilave ederek servise sunuyorsunuz. Aynı restaurantta yediğiniz butlardan. Mutlaka bu yöntemle deneyin. Yanınada domatesli bulgur pilavı, cacık, ezme salata ve limonata ile eşime küçük bir sofra hazırladım.