13/4/2007 - BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU KEK

Malzemeler :

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 4 kahve fincanı şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• 4 kahve fincanı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 poşet kabartma tozu
• 1 poşet vanilin

Üzerine :

• 1 poşet beyaz çikolatalı sos
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı :

1. Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlayarak arada karıştırarak soğumaya bırakın.
2. Cam bir kapta yumurta ve şekeri 5-6 dk. mikserin yüksek hızında çırpın. Fındığı ve ayrı bir kapta iki defa elediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu yumurtalı karışıma ekleyip mikserin düşük hızında çırpın. Yağlanmış borcamda önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Fırından çıkarınca üzerine 1 su bardağı sütü gezdirin.
3. Soğumuş olan çikolatalı sosu kekin her tarafına yayın. Orta boy teflon tavada hindistan cevizini tahta kaşıkla karıştırarak orta ateşte rengi değişene kadar kavurup, çikolata sosun üzerine serpiştirin. Oda ısısına geldiği zaman üzerini kapatarak 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Afiyet bal şeker olsun.

4/4/2007 - ÇİKOLATALI DİLİMLER

Yumuşak dokusuyla yaz günlerinde yanında dondurma, kışın ise krem şanti eşliğinde yenilebilen nefis çikolatalı dilimler. Aslında üzerini komple hindistan cevizi ile kaplayıp eritilmiş çikolata ile süslemeyi düşünüyordum, fakat hindistan cevizi kalmadığını görüp bir süre düşündükten sonra bu şekilde süslemeyi tercih ettim. Bu arada resmin arka kısmında görünen, evimizin arka balkonundaki portakal ağaçları. :)

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 2 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket tikveşli krema (200 ml)
• 1 paket çikolata (milka noısette 100 gr)
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 poşet kabartma tozu
• 1 poşet vanilin
• 3.5 kahve fincanı un

Yapılışı :

1. Küçük bir tencerede kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Küçük küçük kırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
2. Cam bir kasede yumurta ve şekeri 3-4 dk mikserin yüksek hızında çırpın. Çikolatalı kremadan 2 çorba kaşığı ayırıp kalanını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Sıvı yağ ve ayrı kapta 2 defa elediğiniz, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışıma ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
3. Yağlanmış borcamda, önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. (Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin, eğer pişmemişse üzerine folyo kapatarak fırının ısısını biraz düşürüp pişirmeye devam edin.)
4. Pişen keki fırından çıkarınca üzerine 1 su bardağı soğuk sütü çorba kaşığı yardımıyla üzerine gizdirin. Ayırdığınız 2 çorba kaşığı çikolatalı kremayı üzerine çatalla rastgele gezdirin. Oda ısısına gelince buzdolabında üzerini kapatarak 5-6 saat beklettikten sonra dövülmüş antep fıstığı ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
5. Afiyet bal şeker olsun.

23/3/2007 - HİNDİSTAN CEVİZLİ LİMONLU KEK

Doğum günü pastasını bir gün önceden hazırlayıp, ertesi akşamı ablamlara gideceğimizden dolayı, pastayı iş yerindeki dairenin buzdolabında muhafaza ettikten sonra iş çıkışı pasta paketini elimde gören arkadaşların ertesi günkü ettikleri sitemden dolayı onlar için hazırladığım kek.

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 kahve fincanı süt
• 3 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 poşet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 4 su bardağı un

Yapılışı :

1. Cam bir kapta yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızında 4-5 dk çırpın. süt, sıvı yağ, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesini ekleyip bir müddet daha çırpın. Ayrı kapta elediğiniz un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
2. Margarinle yağlanmış kalıpta önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
3. Afiyet bal şeker olsun.

27/2/2007 - FINDIKLI VE HAVUÇLU KEK

Malzemeler :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 poşet kabartma tozu
• 1 poşet vanilin
• 3 su bardağı un

Üzerine :

• Pudra şekeri

Yapılışı :

1. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dk. mikserin yüksek hızında çırpın. Süt, fındık, havuç ve ayrı kapta elediğiniz un ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyip, mikserin düşük hızında çırpın.
2. Yağlanmış kalıba döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin.
3. Afiyet bal şeker olsun.

19/2/2007 - YE#19_ÇİKOLATA SOSLU AYVALI KEK

Etkinliğin konusunun kek olduğu belli olunca reçel için aldığım ayvaların bir kısmını etkinlik için kullanacağım diye önceden belirlemiştim. Böylece etkinlik sayesinde denediğim ve sonucundan çok memnun kaldığım yeni bir kek tarifim oldu.

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı rendelenmiş ayva (1 adet ayva kullandım)
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 poşet kabartma tozu

Üzerine :

• 1/2 poşet Dr. Oetker çikolatalı sos
• Hindistan cevizi
• Dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı :

1. Öncelikle çikolatalı sosu yarı ölçüde üzerindeki tarife göre pişirip, ılınmaya bırakın, üzerinin kabuk tutmaması için arada karıştırın.
2. Cam bir kapta yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızında 3 dk. çırpın. Sıvı yağ, yoğurt, rendelenmiş ayvayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta elediğiniz un, kabartma tozu ve tarçını ilave edip mikserin düşük hızında çırpın.
3. Yağlanmış tepsiye döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Kek ılındıktan sonra kürdan ile 10-15 yerinden delin. Çikolatalı sosu üzerine gezdirin. Üzerini kapatıp ,buzdolabında bir müddet dinlendirdikten sonra, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
4. Afiyet bal şeker olsun.

6/2/2007 - ÇİKOLATALI VE FINDIKLI MUFFİN

*18 adet.

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 100 gr margarin
• 160 gr çikolata
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• 10 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

1. Çikolatayı benmari usulü eritin. Küp küp doğranmış margarini ekleyip erimesini sağlayıp ılınmaya bırakın.
2. Diğer tarafta, cam bir kasade yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızında 3 dk. çırpın. Çikolatalı karışımı ve ayrı kapta elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın. Fındığı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
3. Küçük kağıt kek kalıplarına yarısını geçecek kadar paylaştırın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
4. Piştikten sonra ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Hava almayan bir kapta oda ısısında veya buzdolabı poşetinde muhafaza edin.
5. Afiyet bal şeker olsun.

15/11/2006 - ÇİKOLATA SOSLU ELMALI KEK

Malzemeler :

Keki için :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un

Üzerine :

• 1 poşet Dr. Oetker çikolatalı sos

En üste :

• Hindistan cevizi
• Pasta süsü

Yapılışı :

1. Çikolatalı sosu, üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakın. Arada karıştırarak üzerinin kabuk tutmamasını sağlayın.
2. Keki için, yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Yağı, rendelenmiş elmayı ve ayrı kapta elediğiniz, tarçını, kabartma tozunu, vanilini ve unu ekleyerek mikserin düşük seviyesinde çırpın.
3. Yağlanmış orta boy tepside, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek biraz soğuduktan sonra üzerine çikolatalı sosu gezdirin ve üzerini hindistan cevizi ve pasta süsüyle süsleyip, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
4. Afiyet bal şeker olsun.

5/11/2006 - KREMALI, HAVUÇLU KEK

Havucu sevmeyenler için, bu kek oldukça güzel bir alternatif. Ayrıca havuç ve fındığın birleşiminden doğan hoş bir tat. Kremanın üzerindeki tarçın, pastaya apayrı bir lezzet kattı.

Malzemeler :

Keki için :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağından 1 parmak eksik un

Kreması için :

• 2,5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin

Üzeri için :

• Tarçın

Yapılışı :

1. Keki için, yumurta ile şekeri mikserle 3-4 dk çırpın. Fındığı, rendelenmiş havucu, limon kabuğunu, ayrı bir kapta elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha çırpın.
2. Margarinle yağlanmış, borcamda kürdan kontrolü ile pişirin. Keki ılınmaya bırakın. Üzerine 1 bu bardağı ılık sütü gezdirin.
3. Kreması için, sütü tencereye koyun, unun topaklanmaması için azar azar ekleyip orta hararetli ısıda kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca şekeri ekleyip göz göz oluncaya kadar arada karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve mikserle 3-4 dk. çırpın.
4. Ilınmış kekin üzerine ılık muhallebiyi yayın ve oda ısısına gelince tarçın serperek servis yapın.
5. Afiyet bal şeker olsun.